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papas e bolos

papas e bolos

07
Out16

TARTE DE ABÓBORA COM ERVAS DOCES

Antonieta Henriques

Ingredientes

 

Abóbora – 700g

Cenoura – 1 média

Ervas doces – 1 colher de chá

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 Açúcar – 150g

Açúcar em pó – q.b.

Canela – q.b.

Limão – sumo de meio

Queijo ralado – 50g

 

Para a massa

Farinha – 300g

Leite – 1 e ½ chávena de café

Óleo – 1 e ½ chávena de café

 

 

 Procedimentos

 

1 – Faça a massa para a tarte misturando os ingredientes e deixe a descansar.

2 – Rale a cenoura e um pouco de abóbora correspondente a uma cenoura e reserve.

3 – Coza o resto da abóbora, com as ervas doces.

4 – Se não apreciar as sementes, retire-as. Escorra a água e passe a varinha mágica.

5 – Deixe ferver um pouco e acrescente o açúcar. Mantenha a fervura até secar sem deixar queimar; por fim deite o sumo do ½ limão.

6 – Barre a forma com margarina, estenda a massa e forre a torteira..

7 – Coloque o doce, a seguir o queijo ralado, a cenoura e a abóbora ralada.

8 – Vai ao forno a 190 graus durante 40 minutos e serve-se polvilhada com açúcar em pó e canela.

04
Out16

BISCOITOS DE MEL

Antonieta Henriques

RECEITA ORIGINÁRIA DA ILHA DA MADEIRA

 

Ingredientes20160910_112722.jpg

Ovos - 3

Farinha 65 – 550g

Açúcar mascavado – 200g

Óleo de girassol – 150g

Mel escuro (ou mel de cana) – 2 ou 3 colheres de sopa

Canela – 2 colher de chá20160910_101457.jpg

Fermento em pó – 1 colher de chá

Amêndoas ou nozes (para decorar) - q.b.

 

Procedimentos

1 - Faça a massa com todos os ingredientes. Começando por bater os ovos com o açúcar, acrescentando o resto dos produtos e, por último, junte a farinha a que misturou o fermento.

2 - Tenda bolinhas do tamanho de uma noz, decore a gosto com nozes ou amêndoas.

 3 - Coloque-os num tabuleiro untado de manteiga e enfarinhado.

4 – Coza no forno a 190 graus durante 15 minutos.

5 – Para ficarem mais crocantes, deite um pouco de óleo nas mãos antes de os moldar.

Nota: O mel de cana dá um sabor mais intenso ao biscoito e mais madeirense, mas nem sempre é possível adquiri-lo. Com mel de abelhas, estes biscoitos também são muito bons.

02
Out16

LASANHA DE CARNE

Antonieta Henriques

LASANHA SIMPLES

 

Carne de vaca picada – 300g

Carne de porco picada – 300g

Lasanha pré-cozida – 10 folhas

Molho bechamel de compra – 1/2 litro

Cebola picada – 120160806_193915.jpg

Azeite – 1dl

Tomate em calda – 1 lata

Queijo ralado – q.b.

Manjericão – q.b.

Noz moscada – q.b.

Sal – q.b.

Vinho branco – 2dl

 

Procedimentos

1 – Coloque o azeite num tacho, deite a cebola, deixe ferver um pouco. Junte o tomate, deixe cozer alguns minutos e refresque com vinho branco.

2 – De seguida, deite as carnes, o sal e a noz-moscada. Deixe cozer.

3 – Junte um pouco de molho bechamel e o manjericão.

4 – Unte o pirex de margarina, pronto a receber as folhas de lasanha.

5 - Arranje um tacho com água a ferver e mergulhe as folhas de lasanha durante 1 minuto, 2 ou 3 folhas de cada vez para não colarem.

6 – Ponha no pirex a primeira camada de folhas ao lado umas das outras. Deite metade da carne já preparada. Por cima, mais uma camada de folhas de lasanha e, de seguida, o resto da carne.

7 – Coloque então a última camada de folhas de lasanha e deite o resto do molho bechamel e depois, por cima, o queijo ralado.

8 – Meta no forno a 190 graus durante 20 minutos e sirva com salada ou legumes. ( liga muito bem com espinafres)      

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