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papas e bolos

papas e bolos

12
Jan17

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

Antonieta Henriques

FÁCIL E SABOROSO

 

Para pessoas que não apreciam queijo

 

Ingredientes

 

Bolo de chocolate de compra – 120161231_152051.jpg

Leite condensado com cacau – 1 lata

Natas – 4dl

Queijo mascarpone – 300g

Gelatina incolor – 8 folhas

Doce de framboesa – 1 frasco

Morangos – para decorar

Folhas de hortelã – q.b.

Chocolate - q.b. 

 

Procedimentos

 

1 - Coloque o aro próprio para semifrio sobre um prato de bolos. Forre o fundo com bolo de chocolate, partido em fatias, pressione o bolo com as mãos para a base ficar mais compacta e aperte o aro, para que não deixe passar o líquido do preparado.

2 – Deite o doce de morango para uma tigela, mexa com uma colher para se tornar mais líquido.

3- Cubra o bolo com o doce.

4 - Entretanto deite primeiro o queijo na tijela, depois junte o leite condensado aos poucos, mexendo bem para que o queijo não fique com grumos.

5 – Depois, deite os 4 dl de natas continuando a bater com as varas de arame para que não haja grumos.

6 - Corte a gelatina aos bocados, coloque-a numa tigela com um pouco de água durante 1 ou 2 minutos. De seguida, escorra a água e leve ao micro-ondas 30 segundos, para a gelatina ficar líquida e ser acrescentada ao preparado anterior.

 7 – Deite o preparado, já com a gelatina, por cima do bolo de chocolate  que já está dentro do aro coberto com doce.

8 – Deixe no frigorífico de um dia para o outro.

9 -  Antes de servir, retire o aro e cubra o bolo com raspa de chocolate. Por fim decore com morangos com pé ou com morangos e folhas de hortelã.

 

Nota - Se não tiver um aro para semifrio ou uma forma com aro removível, pode usar um prato fundo e não desenformar o bolo.

 

 

 

02
Jan17

ARROZ DE ALGUIDAR

Antonieta Henriques

ESPECIALIDADE DO NORTE DE PORTUGAL

 

Acompanhamento para pratos de carne

 

Ingredientes

 

Arroz – 1 caneca20161224_155317.jpg

Caldo de carne – 2 canecas

Salpicão – 50g

Cominhos – q.b.

Alecrim – 1 raminho

Sal – q.b.

Chouriço – 5 ou 6 rodelas

 

Procedimentos

 

1 - Arranje um alguidar próprio ou um recipiente fundo.

2 – Coloque o caldo da carne num tacho, deixe levantar fervura.

3 – Junte o salpicão aos quadradinhos, os cominhos e o sal.

4 – Lave o arroz em duas ou três águas para retirar a goma.

5 – Deite o caldo a ferver no recipiente que vai ao forno, junte o arroz e mexa com uma colher.

6 – Coloque o chouriço por cima e o raminho de alecrim.

7 – Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.