Banha para enrolar a massa e colocar sobre os bolos – q.b.
Procedimentos
1 - Ferva 2dl de água com o pau de canela e deixe arrefecer um pouco.
2 - Misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, canela e fermento.
3 - Abra um espaço no meio e deite os ovos, a aguardente e a banha derretida, misture tudo e vá acrescentando aos poucos a água de canela.
4 - Deite um pouco de óleo sobre a mesa e unte o rolo da massa.
5 - Depois de estender a massa, arranje uma caninha bem limpa e cubra de gordura. Vá enrolando a massa nessa caninha e quando tiver massa suficiente empurre-a e retire-a da caninha, como o vídeo mostra.
6 - Arranje um fio de cozinha e corte rodelas de massa com esse fio. Coloque as rodelas no tabuleiro e deixe fintar.
7- Quando estiverem um pouco inchadas, ponha sobre elas um pouco de banha e leve ao forno a 190 graus. Deixe cozer até os bolos estarem dourados.
8 - Ao sair do forno salpique com água de canela e envolva em açúcar.