BOLO DE ABÓBORA SEM AÇÚCAR
Agradável e húmido
Ingredientes
Abóbora – 300g
Ovos – 4
Tâmaras sem caroço – 12
Banana madura – 1
Cenoura - 1
Farinha de amêndoa – 1 chávena de chá
Amido de milho – 1 chávena
Manteiga – 1 colher de sopa
Raspa de laranja – q.b.
Casca de laranja - q.b.
Canela em pau – q.b.
Canela em pó - 1 colher de chá
Procedimentos
1 – Coza a abóbora e a cenoura em água com um pouco de canela em pau e casca de laranja, deixe escorrer bem numa rede.
2 - Ponha as tâmaras de molho 15minutos;
2 – Retire os caroços e coloque no processador as tâmaras, a banana e, de seguida, a abóbora já escorrida.
3 – Junte também a farinha de amêndoa, o amido de milho, a manteiga,a canela em pó e a raspa de laranja.
4 – Ainda no processador, acrescente as gemas e misture bem os ingredientes. Passe então a mistura para uma tigela.
5 – Junte cuidadosamente as claras em castelo.
6 – Unte uma forma redonda com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, unte-o também e deite o preparado.
7 – Aqueça o forno a 170graus e leve o bolo a cozer por 45minutos.
8 – A decoração é a gosto.
Cobertura que pode usar neste bolo
Claras – 2
Açúcar com stevia ou açúcar em pó – 125g
- Bata as claras em castelo firme e acrescente o açúcar. Continue a bater até formar suspiro.
- Pode usar morangos ou outra fruta sobre a cobertura.