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Nov18
BOLO DE CASTANHAS
Antonieta Henriques
Bolo de S. Martinho
Ingredientes
Ovos – 3
Açúcar – 150g
Farinha – 150g
Óleo de girassol – 150g
Rum – 3 colheres de sopa
Fermento – 2 colheres de chá
Castanhas congeladas e descascadas – 300g
Baunilha ou açúcar baunilhado – q.b.
Procedimentos
- Coza as castanhas com uma pitada de sal, retire o excesso de água, passe com a trituradora. De seguida, junte o óleo de girassol, a baunilha e bata bem, obtendo assim um creme de castanhas. Reserve.
- Bata os ovos inteiros com o açúcar e o rum. Junte a farinha e bata até a mistura ficar homogénea.
- Por fim junte todos os ingredientes obtendo uma massa lisa.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno à temperatura de 180graus durante 40 minutos.
Decore a gosto.