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Dez16
COSCORÕES
Antonieta Henriques
Fritos rápidos sem fermento
Ingredientes
Farinha sem fermento – 400g
Margarina– 100g
Água quente – 2dl
Sal – q.b.
Óleo para fritar – q. b.
Açúcar e canela – q.b.
Procedimentos
1 - Amasse a farinha com a água, o sal e a margarina.
2 - Descanse a massa coberta com um pano.
3 - Antes de estender a massa com o rolo, enfarinhe as mãos, a mesa de trabalho e o rolo, para que a massa não se cole e dificulte o processo.
4 - Corte a massa com a cartilha, fazendo formas geométricas com alguns golpes no meio.
5 - Frite com óleo abundante e quente.
6 - Polvilhe com açúcar e canela a gosto, enquanto os fritos estão ainda quentes.